Panna Cotta allo Zafferano
Panna cotta! Un classico intramontabile tra i dessert italiani. Grazie al creatore di ricette e amica di Zafferia, Targol, ora vi presentiamo la Panna Cotta allo Zafferano, di un giallo intenso e così buona che lascerà tutti a bocca aperta - garantito!
Ingredienti per 2 porzioni:
- ½ tazza di latte
- ¾ tazza di panna
- ¼ tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di acqua di rose
- 1 cucchiaino di cardamomo
- 2 pizzichi di zafferano in polvere
- Qualche pistillo di zafferano come guarnizione
- 2 cucchiaini di acqua calda
- 1 ½ cucchiaini di gelatina in polvere
- Sciogliere la gelatina in acqua calda.
- Mescolare la panna, il latte e lo zucchero in un pentolino e scaldare a fuoco medio. Mescolare per sciogliere lo zucchero.
- Quando lo zucchero si sarà completamente sciolto aggiungete lo zafferano, il cardamomo, l'acqua di rose e continuate a mescolare. Cuocere il mix a fuoco medio fino a quando non sta per iniziare a bollir; a questo punto togliere dal fuoco.
- Aggiungere la gelatina al mix, mescolando per sciogliere.
- Versare il composto caldo negli stampini o nei bicchieri da portata. Refrigerare per 3-4 ore.
- Puoi guarnirlo con fili di zafferano, petali di rosa, mandorle argentate o pistacchi per rendere la panna cotta ancora più bella.