Unwiderstehliche Saffran-Panna Cotta
Es gibt nur wenige Desserts, die so beliebt sind wie die italienische Panna Cotta. Dank Rezeptersteller und Zafferia-Freundin Targol bringen wir euch jetzt eine wunderbar gelbe und köstliche Safran-Panna Cotta, die jeden Gast beeindrucken wird– garantiert!
Zutaten für 2 Portionen:
- ½ Teetasse Milch
- ¾ Tasse Sahne
- ¼ Tassen Zucker
- 1 Teelöffel Rosenwasser
- 1 Teelöffel Kardamom
- 2 Prisen Safranpulver
- Ein paar Safranfäden als Garnitur
- 2 Teelöffel heißes Wasser
- 1 ½ Teelöffel Gelatinepulver
- Gelatine in heißem Wasser auflösen.
- Sahne, Milch und Zucker in einem Topf vermischen und auf mittlere Hitze stellen. Rühren, um den Zucker aufzulösen.
- Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, fügen Sie Safran, Kardamom, Rosenwasser hinzu und rühren Sie weiter. Die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie den Siedepunkt erreicht hat. Von der Herdplatte nehmen.
- Fügen Sie Gelatine zu Sahnemischung hinzu und rühren Sie um, bis sich alles gelöst hat und sich eine flüssige Creme bildet.
- Gießen Sie die warme Creme in Formen oder Servierbecher. 3-4 Stunden oder bis zum Festwerden kühl stellen.
- Nach Geschmack mit Safranfäden, Rosenblättern, versilberten Mandeln oder Pistazien garnieren, damit die Panna Cottas noch atemberaubender werden.