Zafferia verwendet ausschließlich die tiefroten Spitzen der Safranstempel, den aromatischsten und teuersten Teil des Safrans.
Jeder einzelne Faden wurde im frühen Morgengrauen handgepflückt, um ein einzigartiges Geschmacks-, Geruchs- und Farberlebnis erreichen.
Einfach ein bis zwei Messerspitzen pro Person zur Speise hinzugeben und 20 Minuten mitköcheln lassen. Alternativ den Safran 20 – 30 Minuten in etwas kochend heißem Wasser einweichen, und dieses dann kurz vorm Servieren hinzugeben.
Herkunft: Chorasan (Iran)
Beinhaltet 2,3 g tiefrote Neginsafranfäden